私・夫が天津に来て食べた中で、今のところ　最も好きな中華のお店、
｢阿瓦山寨｣（アーワーシャンヂャイ）

湖南省・貴州省・雲南省 の山村で生活する、
苗族・土族・布依族ら　少数民族の料理がコンセプトのチェーン店。
店員さんは、民族衣装っぽい服で接客しています。
ホームページ で見るとこんな雰囲気↓　（店員さんの服はこんなじゃない）













昨日お昼にまた行ってきました。
夜はいつも混み混みなのに、昨日の昼は空いていたわ。

ここは料理メニューに写真が載っているので、注文しやすい。安いし。
辛さを表す唐辛子マーク（１本とか３本とか）も書いてあって親切。
っといっても・・・、唐辛子マーク０本のって殆ど無いし、
唐辛子マーク１本でも、結構、いや、充分辛い（涙）！！

で、ここの魚料理 ｢山寨鱼头王｣（48元） が絶品。虜です。














川魚の花鲢（鲢＝レンギョ）の頭を蒸した料理。
苗岭山椒という辛い青唐辛子がたっぷり乗っています。
辛いのが得意な人以外、
この青唐辛子は箸で除きながら 食べ始めるのがよろしいかと。。。
鋭い小骨・大骨も多いので、食べる時は集中しちゃう。蟹みたい☆
辛いの苦手気味女性2人で注文したら、食べきれませんでした。
３～４人サイズかな。
ちなみに ｢阿瓦巨无霸｣ はこれの大きい版。大人数向け。

美味しくて食べるのが止まらないんだけど、
唇はヒリヒリ、何故か鼻の下がスースー、毛穴全開、汗が流れる。
ビールがちょっとぬるめだったので、途中魂抜けていました（笑）













さらに ｢鱼头拌面｣（1份5元） を注文して、この魚の汁に投入。
７センチくらい幅のある、きし麺みたいな麺。
これがまた汁を吸って、幸せ～。（辛いけど）

今回は他に注文した　白菜と春雨の炒めもまた青唐辛子で
辛いの苦手組にとっては失敗しちゃったけど、
茄子の炒めたものや、土豆丝は殆ど辛くない。
注文の組み合わせが重要だなあ。



















私の知る限り、天津に２店舗は ある。

河西区　体北道４号 （環湖中路との交差点付近）
和平区　栄業大街４１２号 （昔｢雲南山珍｣だった場所）