今日のお昼は家でちゃんと （っていってもパスタ） 作ろうと思ってたのに・・・
あづい！！！
こうも日射しが強いと、何かツルンっとした物で喉を休めたくなる～・・・
気づいたら、菜市場の　涼皮・涼面　を売ってる店の前。












ハニカミ笑顔が可愛い彼女の店。
涼皮か はたまた涼面か　　一瞬迷う。
でも見た目、涼皮の方が断然涼しげ！　一人前　３元。

【写真下 ： 切る前の涼皮の麺】
水で溶いた米粉を薄く広げて蒸したら、きし麺程の太さに切って麺にする。
















ここに、細切りキュウリ、 香菜（パクチー）、 麩のような物　等を乗っけて、
おろしニンニクスープ 、 辣椒油（ラー油より辛い）、 芝麻醤（胡麻ペースト）、
やや酸っぱいスープ　等をぶっ掛けて食べる♪
米粉の麺がツルッ！ややモチッ！で　気持ちいい～♪　ニンニクくっさ～い♪
よく同時に売ってる涼面は、基本同じタレ。冷やし中華みたいな麺を使ってます。
どちらもギンギンに冷えているわけじゃなく、ちょっと涼しい感じ。冬でも売ってる。

これ買う時に嬉しくなるのが・・・








麺も汁もビニール袋にそのまま入れて持ち帰ること！
この豪快さ。この無駄の無さ。好きだなぁ。
ビニールに直接惣菜を入れるなんて、天津に来た当初は驚いてたけど、
こうしてブラブラ歩いてると、自分も中国人の仲間入りできたようでウフフなのです☆
本当は、ボウルや洗面器に袋のまま入れて食べるのが、通？
















多くて最後飽きちゃうのだけが玉にキズ。。。