うちは土日はもちろん、平日でも晩御飯の鍋率が高い。
季節問わず。鍋の種類問わず。
天津で生活を始めてすぐ 「火鍋」そして「涮肉」（しゃぶしゃぶ）という
中国のポピュラーな鍋に出会いました。
今やどちらも我が家の鍋に、なくてはならぬものです。

中国の鍋を食べたい、となったら、一般的には外食でしょうか？
ところが 出不精気味夫婦の私たち。
いつでも思い立ったその時に 家でも火鍋を食べたいな～！
というわけで、家に市販の火鍋素をストックしています。
スーパーの調味料売り場の一角に売られているアレです。

最初は有名ブランド「小肥羊」の素から買い始めました。
他メーカーの物はというと、パッケージ外が何故か油ベットリだったり、
パッケージによくわからんオジさんのちょっと可笑しな写真が載っていたりで、
小心者の私は、知ってるブランドのしか手が出せなかったんです。
しかし慣れとは怖いもの。
今では数え切れないメーカーの火鍋素を試して食べています。
今後はそういうのを毎回ここにメモして、美味しい火鍋素を覚えようと思います。

さて　土曜に食べた火鍋の素。

これがそのパッケージ。

天津大宇食品　「大宇火鍋　清湯」　（Eマート　４．８元）
開封したのが写真右。
ゴロゴロ色々見えているものは、
クコ、大棗（ナツメ）、蓮子（蓮の実）、白果（殻付き銀杏）。　身体に良さそうです。
通常はパッケージ裏に作り方が書いてあるけど、これには記載無し。
なので標準的な作り方で作った。
（→ これら市販の素での作り方や 食材については、いづれまた。）
写真いまいち。すみません。。。
丁度いい写真は撮り忘れ。







水： ２リットル程が丁度良い濃さ（他社は１．５リットル程が標準かな。）
味： この火鍋素は、どちらかというと甘みのある汁。
　　　クセのない味・香。刺激なし。油少なめ。やや味精（味の素）の香あり。
　　　そして豚骨ラーメンのスープに似た風味。
　　　　　※　これはイスラム協会が監修しているので豚は使っていません。
　 　　　　　　鶏骨髄、牛骨髄が原料でした。（←狂牛病を思い出した～・・・・）
　　　しめに食べる面（麺）が縮れ麺だと、スープが絡んで更にGOOD！

結論。　とっても美味しい～！
野菜の味を邪魔しない、まろやかな火鍋素でした。
今までのと比較しても上位入賞。　ストックしなきゃ。