メリークリスマス☆

今日の昼食は、羊汤（羊湯：羊の内臓煮込みスープ）でした。
菜市場の奥にある、チャーハンとか麺とか作っている店。
（店っていうか何ていうか・・・）


　おっと。
　お巡りさん。
　何かあったのかと
　ドキドキしますが、
　昼食買いに来ただけ。

　おや？
　おやおや？
　OLICEって何じゃい！
　あなた、
　お巡りさん、
　ですよね・・・？







羊湯（1人前8元）
注文すると鍋でスープを温め始め、その間に、
ビニール袋に羊雑（羊の内臓）と調味料を投入。
そこへ温まったスープ（何スープ？）を注ぎ完成。
辛いのも香菜（パクチー）も入れてもらいました。

頼りない袋は、二重にしてくれた。
頼りないプラスチックの蓮華もくれた。
（くれてるのに文句言っちゃダメー！！）
















色んな内臓が薄くスライスされているので、食べやすい。
大好きです、これ。好みは分かれそうだけど。
味は、全くくどくない。
但し持ち運び中、羊の臭いと何か糖分っぽい臭いが少し漂う。

　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊　＊　＊

ここの今風な兄さんは、以前、市場内入口の屋台で羊雑砕を売っていた。
それが今年に入り、いつの間にかやめていた。
暖かい時期だからだな、と思ったものの、
冬が訪れても　一向に再開されず。
直接お兄さんに訊いたところ、もう羊雑砕はやらないとのことです。
んまあ！ 残念・・・・
というわけで、まだ当ブログに書いていなかったはずなので、
感謝の気持ちも込め、記録残しておきます。






















羊雑砕
何度か買ううち、5～7元分で丁度2人分のツマミかな、となった。
なので感覚としては、200g位で7元位？


　その量に合わせて、
　ちゃんと各部位を
　少しずつ均等に
　切ってくれる。

 「肺多めにして」
　とかもOK。






タッパーに並ぶ心臓、肝臓、肺、胃、腸、など。
畜産学の勉強になりますね。
記憶が確かなら、足元の鍋の中は、これらホルモン。
乾かぬよう、冷めぬよう、配慮。
合わせるタレも、別途温められていた。
切ったホルモンと、辣椒と香菜とタレを一緒にビニール袋へ。


















温かいうちが美味しい！
おかずが足りなさそうな時も、お世話になりました。謝謝。