ちょっと遡って、先週日本から帰ってきた日の　晩御飯。
冷蔵庫は空にしてたし、ちょっと疲れてるし。
久々の中国初っ端だけど、今日は出前を頼んじゃおう！
と近所の韓国料理屋に電話してみた。
「え？店？閉めたよ！」　　（って言ってたと思う）
ええ～！ひと月ちょっと前まで結構お客入ってたのに・・・・
何かの時の、最後の頼みのお店だったので、悲しい。

ということもあり最終的に選ばれた　お家晩御飯は、火鍋。
すっかりジャパンナイズされてる胃袋への第一弾が　火鍋って！
きつくやないかい（笑）？
でも強引にチャイナイズ （チャイナナイズ？）するのも、あり？
うん、ありあり！

今回はこれ。

山東鴻興源食品　「和諧草本火鍋 （香辣湯）」　１０元前後かな？
パッケージ上部のタグが、鍋の形してる！
左下部に「固形」とある通り、これは鍋の素の材料物が、固形状態の商品。
固形状？　ってこんな感じ。









赤色のが固形状の材料。右の白いのは調味料（塩、砂糖、味の素など）。
５月にブログに書いた火鍋の素も、固形タイプ。











で、食べた感想は、久々だったゆえか、非常に辛かった～（ＴへＴ）
葉野菜を入れたら、麺類を入れたら、
赤いめちゃくちゃ辛い油が、絡む！吸いこむ！　で 大変でした。
私は辛いのが得意なわけではないので、碗にお湯を入れ、
お湯で辛いのを洗い落としてから、食べました（笑）
味わいも落ちちゃって、ちょっと空しいかったけど（汗）
でも 「香辣湯」 なだけあって、ダシというか、味の素が効いてて、
美味しく食べました。（こういうとき、身体のことは考えない！）

この商品は、数ある火鍋の素の中でも、パッケージが断トツでお洒落☆
今回食べた香辣湯の他に、４種の味が販売されてます。海鮮湯とか。
この香辣湯には、２９種類の天然草本植物が入っているんだそう。

いちおうメモ。

牛油、食塩、味精（味の素）、鶏精（ﾌﾞｲﾖﾝ）、辣椒、八角、桂皮、
小茴香（ｳｲｷｮｳ）、白胡椒、橘皮（ﾐｶﾝ皮）、花椒（山椒）、
枸杞子（ｸｺ）、砂仁、棗、月桂、　　あ～書いてて疲れてきた。
姜、孜然（ｸﾐﾝ）、百合、白芷（ﾋﾞｬｸｼ）、黒胡麻、山楂（ｻﾝｻﾞｼ）、
小葱、蒜、芫荽（香菜ﾊﾟｸﾁｰ）、桂丸（ﾘｭｳｶﾞﾝ）、
まだある～。しかも、辞書が無いと解からない。
丁香（ﾗｲﾗｯｸ）、肉豆なんちゃら、山芋、蓮子（ﾊｽ実）、高良姜、
薏苡仁（ﾊﾄﾑｷﾞ）、白果（ｷﾞﾝﾅﾝ）、白糖、甘草。

は。肩凝った～・・・　
あれ？　・・・ ３４種類ある？　まぁそういうことです。

うちは土日はもちろん、平日でも晩御飯の鍋率が高い。
季節問わず。鍋の種類問わず。
天津で生活を始めてすぐ 「火鍋」そして「涮肉」（しゃぶしゃぶ）という
中国のポピュラーな鍋に出会いました。
今やどちらも我が家の鍋に、なくてはならぬものです。

中国の鍋を食べたい、となったら、一般的には外食でしょうか？
ところが 出不精気味夫婦の私たち。
いつでも思い立ったその時に 家でも火鍋を食べたいな～！
というわけで、家に市販の火鍋素をストックしています。
スーパーの調味料売り場の一角に売られているアレです。

最初は有名ブランド「小肥羊」の素から買い始めました。
他メーカーの物はというと、パッケージ外が何故か油ベットリだったり、
パッケージによくわからんオジさんのちょっと可笑しな写真が載っていたりで、
小心者の私は、知ってるブランドのしか手が出せなかったんです。
しかし慣れとは怖いもの。
今では数え切れないメーカーの火鍋素を試して食べています。
今後はそういうのを毎回ここにメモして、美味しい火鍋素を覚えようと思います。

さて　土曜に食べた火鍋の素。

これがそのパッケージ。

天津大宇食品　「大宇火鍋　清湯」　（Eマート　４．８元）
開封したのが写真右。
ゴロゴロ色々見えているものは、
クコ、大棗（ナツメ）、蓮子（蓮の実）、白果（殻付き銀杏）。　身体に良さそうです。
通常はパッケージ裏に作り方が書いてあるけど、これには記載無し。
なので標準的な作り方で作った。
（→ これら市販の素での作り方や 食材については、いづれまた。）
写真いまいち。すみません。。。
丁度いい写真は撮り忘れ。







水： ２リットル程が丁度良い濃さ（他社は１．５リットル程が標準かな。）
味： この火鍋素は、どちらかというと甘みのある汁。
　　　クセのない味・香。刺激なし。油少なめ。やや味精（味の素）の香あり。
　　　そして豚骨ラーメンのスープに似た風味。
　　　　　※　これはイスラム協会が監修しているので豚は使っていません。
　 　　　　　　鶏骨髄、牛骨髄が原料でした。（←狂牛病を思い出した～・・・・）
　　　しめに食べる面（麺）が縮れ麺だと、スープが絡んで更にGOOD！

結論。　とっても美味しい～！
野菜の味を邪魔しない、まろやかな火鍋素でした。
今までのと比較しても上位入賞。　ストックしなきゃ。