ブタの香卤について、２記事目。
売っていた時の様子がこれ ↓


　なんか、こう、
　クローバーみたいな？
　風車みたいな？
　そんな形。














　切ってもらったら
　こんな感じ。













見た目は牛スジに似ている。
食べるとしっとり柔らかいコンビーフといった風。
あ、普通にいける！

で、これが何かですが・・・
いつも買う時にお店の女性に「これって豚のどこ？」と訊くけれど、
実はこれは、中国語が聞き取れず、一体どこの何なのか不明。
「xian4」と聞こえました。
その時、身体の中央（みぞおち辺り）を指さしていました。
中国語で豚の部位名を調べても判明せず。
どこかの線？　食感からすると、腱？横隔膜？筋肉？
分かる方教えてください。

16元／500g でした。

★2011年12月5日　追記★
その後のおばちゃんとの会話の積み重ねから、
心臓回りの肉なんじゃないかと？　でもまだ未確定。