前記事（煎餅果子）の続き。天津人の朝ごはん。
日曜朝8時半。菜市場横の、この薄暗い一角へ。


　衛生面は・・・・
　ご想像の通りだと思います。

　細いこの場所の
　右手が調理場、
　左手の壁側が食卓。
　店の区分けなんて無い。
　幾つかの屋台（？）が
　集まっている。

　ここで朝食探し。





　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊　＊　＊

豆腐脳（豆脑）を買った。
幾つも火にかけられている胴長の鍋からは、
豆腐脳、あんかけのタレが数種類、豆乳の美味しそうな湯気が立ち上る☆
各自が小鍋、丼、タッパー、プラスチック碗なんかを家から持参し、
そこへ出来たての豆腐脳（ざっくり言うとトロトロの豆腐にあんかけした様な物）
をよそってもらう。
やっぱり、ノロノロ・オロオロしているとどんどん先を越されました。


　豆腐脳 1碗分
（浅い皿で1掬い）に
　汁・調味料をかけて
　1.5元！！
　安い中でも安い！







朝、この豆腐脳をみんな本当によく食べていますね。
鍋を持ち（人によっては寝巻で）歩く風景も、中国の日常の1コマ。

　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊　＊　＊


　次は油条（果子）。
　ふかふかの揚げパン
　みたいな物。

　練り立て、揚げ立て。
　1本0.6元。2本購入。











　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊　＊　＊

油条には豆乳（豆浆）！が天津朝食の定番ですよね♪
豆乳も同じ所で購入。1袋　1元。
豆乳は細長いビニール袋にそのまま、
当然、温かいまま、入れられます。
他の人の様子を見て真似て注文したつもりが、
私の時だけ袋に砂糖を大匙2くらい入れられました。
きっと皆「砂糖なしで」って言ってたんだ。
うわ～　失敗・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊　＊　＊

というわけで、今回の朝食勢ぞろい　↓


　煎餅果子 1つ、
　豆腐脳 1碗、　
　油条 2本、
　豆乳 1本、
　締めて　6.7元！

　約2人前の分量なので、
　本当に安い。




大事な味はというと、

煎餅果子（果蓖儿）は、見た目以上のボリュームなので、
最後、飽きてくる。
青野菜とか入っていないせいもあるかも。

豆腐脳、とても美味しい。キクラゲも入っていた。
あんかけには色々な調味料が入っていたけど、
イメージとしては、醤油・オイスター・ニンニクの味。
これは皆が食べるのも納得の美味しさ！！！
冬にはその場で温かいうちに食べたいですね。

油条も、美味しい。本当にふわふわ。
どんな油か判らない怖さは置いておくとして、
酸化臭さが無かったのが良かった。

豆乳は、すごく残念。
やっぱり砂糖が甘くて・・・
豆乳自体は煎った香ばしさがあった。
これって豆を煎ったんじゃなくて、豆乳の鍋底が焦げたとかだったりして（笑）
自分で作った方が美味しいし、濃い！

最後に　豆腐脳の写真。


　家に持ち帰るには、
　やっぱり蓋が
　しっかりしてないと。
　漏れちゃった。