一つ前の日記で書いた煎饼果子（煎餅果子）。
中国の場所によって呼び方が違うみたいですね。（その物も色々？）


　以前 朝に外出し、
　その際に食べた
　煎饼果子の屋台の様子。













覗いた店は、材料の一つ、緑豆を
水で戻し、それをその場で石臼で挽いていました。

















【↑ 写真左】
　石臼にセットされた漏斗はペットボトルを切った物？！
　食べて違いを判断は出来ないけど、蕎麦と同じく挽きたてって嬉しい☆

【↑ 写真右】
　その緑豆砕と水（と小麦粉）等を混ぜた生地を、
　竹とんぼ（正式名って・・？）で丸い鉄板に均し、卵も落とし広げ、
　ネギ微塵切りを散らし、両面焼く。
　塩か味精（味の素）のような調味料をかけていた店もあった。


















【↑ 写真左】
　ドーンと大きくフカフカサクサクの果子（油条）、または、
　平たい板状でパリパリの果蓖儿（guo3bi4er）を乗せて、

【↑ 写真右】
　タレや辣椒粉を塗って、畳んで、出来上がり！















豆乳も同じ店で買っていく人が沢山いました。
豆乳を飲みながらが天津人らしいらしい。

この時に煎饼果子の注文方法を
数人分盗み聞き、さささーっとメモ。
伝える事は「一つ下さい」だけじゃ足りず、
卵の数、果子または果蓖儿の数を言うんですね。
「要一个鸡蛋」「要两个果子」「要一个果蓖儿」など。
値段はそれら次第。　卵1個、果子2個で3.2元だった。

私が見た（盗み聞いていた）人達は辣椒粉は「要らない」「すごく少なく」
と言っている人ばかり。皆辛い物好きかと思ったけど、朝だからかな？？
果蓖儿もかなり人気。どちらの売り上げが多いのかな？
美味しかったけど果子はボリューム有りすぎたので、
また朝外出したら、果蓖儿も食べてみたい。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

追記：竹トンボみたいな道具の名前が解かりました。
三角拐子（san1jiao3guai3zi0）とか筢子（pa2zi0）でした。